Vitamine und Gesundheit

Alles was Sie über Vitamine wissen sollten!

Ohne sie geht im Körper nichts!

Vitamine machen uns gesund, schön und stark. Lesen Sie, was Vitamine leisten, und wie wir unsere Abwehrkräfte stärken können.

Alle Vitamine müssen mit der Nahrung aufgenommen werden.

Vitamine sind wichtige Nährstoffe, die mit der Nahrung zugeführt werden müssen, weil der Körper sie nicht selbst herstellen kann. Das einzige Vitamin, das von Körper hergestellt wird, ist das Vitamin D. Es wird Sonneneinstrahlung in der Haut gebildet. Aber auch Vitamin D muss zusätzlich noch mit der Nahrung aufgenommen werden, um den notwendigen Bedarf für den Körper zu decken.

Vitamine beeinflussen alle Körperfunktionen.

Obwohl Vitamine keine Energie liefern, sind sie für den Stoffwechsel außerordentlich wichtig. Bei einer ausgewogenen Vitaminbilanz fühlen wird uns fit und unternehmungslustig. Ein Mangel an Vitaminen kann krank machen. Wir fühlen uns müde und unglücklich, denn nahezu alle Körperprozesse werden durch Vitamine beeinflusst.

Was sind Vitamine?

Vitamine sind organische Verbindungen, ohne die kein menschliches Leben möglich ist. Wir müssen sie mit der Nahrung zu uns nehmen, denn Vitamine können vom Körper nicht oder nicht in ausreichender Menge hergestellt werden.

Casimir Funk, ein polnisch-amerikanischer Biochemiker, schuf den Begriff Vitamin im Jahre 1911. Das Wort setzte er zusammen aus (lat.) Vita = Leben und Amin = stickstoffhaltig. Er dachte, alle Vitamine seien Stickstoff-Verbindungen. Falsch, alle Vitamine sind organische, sprich Kohlenstoff-Verbindungen.

Wieviel Vitamine gibt es?

Die meisten Vitamine haben Namen. Der Einfachheit halber werden sie aber häufig mit Buchstaben bezeichnet.

13 Vitamine sind derzeit bekannt:
Vitamin A (einschließlich der Vorstufe Beta-Karotin), B1, B2, B6, B12, C, D, E, K, Biotin, Folsäure, Niacin, Pantothensäure.

Dabei werden die 13 Vitamine in zwei Gruppen eingeteilt, in die wasserlöslichen und die fettlöslichen Vitamine.

Fettlösliche Vitamine sind:

* Retinol = Vitamin A
* Calciferol = Vitamin D
* Tocopherol = Vitamin E
* Phyllochinon = Vitamin K

Wasserlösliche Vitamine sind:

* Thiamin = B1
* Riboflavin = B2
* Niacin
* Pyridoxin = B6
* Pantothensäure
* Biotin
* Folsäure
* Cobalamin = B12
* Ascorbinsäure = Vitamin C

Außer dem Vitamin C gehören alle wasserlöslichen Vitamine der Vitamin B Gruppe an.

Wichtiger Tipp!
Bitte beachten Sie: Vitamine sind äußerst instabil. Bei langer Lagerung und insbesondere durch Erhitzen verflüchtigen sie sich. Darum sollten Sie so oft wie möglich frisches rohes Obst und Gemüse sowie Salate zu sich nehmen.

Wozu brauchen wir Vitamine?

Vitamine schützen uns vor schädlichen Stoffen aus der Umwelt und stärken das Immunsystem. Sie erhalten bestimmte lebenswichtige Funktionen des Organismus aufrecht und sind wichtig für: Haut, Haare, Herz, Augen, Nerven, Gefäße, Knochen, Wachstum, Hormone, Blutbildung, Blutgerinnung und nicht zuletzt für den gesamten Stoffwechsel (Verwertung von Fett, Eiweiß, Kohlenhydraten).

Kann ich mit Vitamin-Präparaten einen Mangel ausgleichen?

Grundsätzlich ja, auch wenn natürliche Vitamine aufgrund der vielen Begleitstoffe gesünder sind als synthetische. Im wesentlichen handelt es sich bei den "Endprodukten" aber um identische chemische Verbindungen, so daß es für den Körper unerheblich ist, in welcher Form sie zugeführt werden.

Schützen Vitamine vor Herzinfarkt?

Die "Verkalkung" (Arteriosklerose) der Gefäßwände ist die häufigste Ursache des Herzinfarktes und Bluthochdruckes.

Eine Zehnjahresstudie von Dr. James Enstroms, Universität Los Angeles, beweist: Wer täglich Vitamin C, E und Beta-Karotin sowie die Eiweißverbindungen Lysin und Prolin (150-500 mg der beiden Eiweißstoffe) zu sich nimmt, schützt seine Gefäßwände vor Ablagerungen und stabilisiert sie.

Vitaminliste