Algen über alles

Algen stärken das Immunsystem und unter den Lebensmitteln haben Meerwasseralgen einen der höchsten Gehalte an Vitalstoffen wie Chlorophyll, Betakarotin, wertvolle mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Mineralstoffe und Spurenelemente.

In Algen aus der Gruppe der Spirolina fanden Forscher Mineralstoffe, Spurenelemente, Vitamine und hochwertiges pflanzliches Protein. Versuche haben gezeigt, dass Spirulina entzündungshemmend, krampflösend und gefäßerweiternd wirkt. Außerdem haben die Forscher Polysaccharide gefunden, die das Immunsystem stärken und Antioxidantien, die vor freien Radikalen schützen.

Wie die einzelnen Inhaltsstoffe im menschlichen Körper genau wirken, wissen die Forscher aber noch nicht. Ginge es nach den Wissenschaftlern, sollten wir täglich Algen auf unserem Speiseplan haben.

Da Algen ein guter Speicher sind, enthalten sie nicht nur Nährstoffe, sondern auch Schadstoffe wie Pestizide, die im Wasser enthalten sind. Der menschliche Körper kann die Inhaltsstoffe der Algen gut aufnehmen, da sie besonders fein und gelöst sind. In Algenfabriken wird deshalb sauberes und mineralhaltiges Wasser tief aus dem Untergrund genommen.

Rund zehn Millionen verschiedene Arten gibt es. Algen gehören zu den ältesten Pflanzen unseres Planeten und leben im Salz- genauso wie im Süßwasser.