Glutamin: geballte Power für das Immunsystem!

Aktuelles aus der Praxis der Ernährungsberatung

Glutamin: geballte Power für das Immunsystem!
Mit Aminosäuren gesund durch den Winter!

Die Aminosäure Glutamin ist ein potenter Immunbooster und als wichtigstes Energiesubstrat für Zellen des Abwehrsystems unerlässlich für starke Abwehrkräfte, berichtet heute Diplom Oecotrophologin Judith Bünker von der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. in Bad Aachen.

Wissenschaftliche Studien belegen außerdem günstige Wirkungen von Glutamin auf das Herz-Kreislauf-System sowie den Knochenstoffwechsel und auch für eine intakte Darmschleimhaut benötigt der Körper die Aminosäure, weiß der Gesellschaftssprecher Sven-David Müller-Nothmann.

Der Darm ist das größte Immunorgan des menschlichen Körpers. Die Schleimhaut des Darms übt eine Barrierefunktion aus und schützt vor dem Eintritt von Krankheitserregern, allergieauslösenden Substanzen und Giftstoffen in das Blut und das Lymphsystem. Die Schutzwirkung der Darmschleimhaut wird von vielen Faktoren beeinflusst und erfordert eine laufende Zellneubildung. Für die ständigen Neubildungsprozesse benötigt der Körper Glutamin. Eine ausreichende Versorgung mit der Aminosäure ist daher für die Aufrechterhaltung einer optimalen Barrierefunktion des Darmes wichtig. In Stresssituationen steigt der Glutaminbedarf und es kann ein Mangel auftreten. Dies schwächt die Barrierefunktion des Darmes, so dass Krankheitserreger leichter in den Körper eindringen können und eine Erkrankung auslösen. Eine weitere wichtige Funktion des Immunsystems ist die Bildung von Abwehrzellen, welche die eingedrungenen Krankheitserreger unschädlich machen. Für die Bildung der Abwehrzellen ist Glutamin ebenfalls unerlässlich. Bestimmte Abwehrzellen kann der Körper nur dann produzieren, wenn ausreichend Glutamin vorhanden ist.

Wissenschaftliche Untersuchungen zeigten, dass in vitro die Bildung dieser Abwehrzellen abhängig von der Menge des vorhandenen Glutamins ist. Nicht nur für eine optimale Immunabwehr ist die Aminosäure von Bedeutung, Glutamin hat im Körper viele weitere Funktionen: Die Aminosäure ist an der Regulation des Säure-Basen-Haushaltes beteiligt, wird für die Bildung von Körpereiweiß sowie Botenstoffen benötigt, ist unerlässlich für die Herstellung der Erbsubstanz und ist an der Kontrolle des Eiweißstoffwechsels in der Muskulatur beteiligt. Unter bestimmten Bedingungen, wie Fieber, Infektionen oder nach Operationen kann der Körper nicht ausreichend Glutamin bereitstellen und ist deshalb auf eine optimale Zufuhr angewiesen. Auch langanhaltende Phasen körperlicher Belastung oder viel Stress können einen Abfall des Glutaminspiegels nach sich ziehen und dadurch einen Leistungsabfall sowie eine erhöhte Infektanfälligkeit hervorrufen.

Eine ausreichende Glutaminzufuhr ist wichtig für ein optimal funktionierendes Abwehrsystem und kann zusammen mit der richtigen Ernährungsweise sowie viel Bewegung an der frischen Luft helfen, die kalte Jahreszeit gesund zu überstehen, so Bünker abschließend.

Quelle: diaita
30.11.04